Menu
Bine ați venit la „Via Domnului”, locul unde rodul viilor noastre, cules în rugăciune, se preface în vinul ce ajunge în potirele Altarelor bisericilor, unde preoții rostesc la Sfânta Liturghie, întocmai ca Mântuitorul la Cina cea de Taină: „Beți dintru acesta toți, acesta este Sângele Meu, al Legii celei noi, care pentru mulți se varsă, spre iertarea păcatelor”.
În inima Podgoriei Dealu Mare, în Crama „Via Domnului” îmbinăm tradiția monahală a cultivării viței-de-vie și a producerii vinului liturgic cu tehnologia modernă pentru a crea vinuri de mare calitate, curate și naturale.
Munca noastră este expresia credinței și a respectului pentru tradițiile înaintașilor, iar vinul nostru este purtător al acestei moșteniri.
„Bucurie și bună măsură!”
„Via Domnului” este situată în Centrul Viticol Urlați-Ceptura al Podgoriei Dealu Mare, județul Prahova, într-o regiune privilegiată din punct de vedere climatic și ecologic.
Suprafețele cu viță-de-vie se întind pe trei plaiuri, Chițorani, Jercălăi și Ceptura, unde cultivăm trei soiuri de struguri pentru vinurile roșii – Merlot, Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon – și trei pentru vinuri albe – Sauvignon Blanc, Fetească Regală, Muscat Ottonel. Din punctul de vedere al suprafeței, soiurile roșii ocupă cea mai mare parte.
Vinurile obţinute din strugurii produşi în acest areal îşi datorează calitatea şi caracteristicile în mod esenţial mediului geografic, cu factorii săi naturali şi umani. Condițiile naturale, practicile agricole, metodele de vinificație și tradițiile locale (toate elementele care definesc conceptul modern de terroir), interacționează într-un mod complex și unic, determinând aroma, gustul, structura și calitatea vinului produs în această regiune.
Vinurile albe din Podgoria Dealu Mare se remarcă prin extractivitate, o structură echilibrată şi o bună aciditate, caracteristici imprimate de expoziţia sud – estică a versanţilor, dar şi de practicile culturale, care menţin producţiile la nivele moderate.
Vinurile roşii obţinute în Dealu Mare sunt recunoscute pentru fineţe, taninuri lejere şi culoare vie, cum este cazul centrelor viticole Valea Călugărească şi Urlaţi, unde influenţa solurilor brun – roşcate, bogate în săruri ferice este evidentă. În acelaşi timp, în alte centre renumite, cum ar fi Ceptura, Tohani, Merei, vinurile roşii sunt mai robuste, viguroase, cu intensitate colorantă sporită, caractere imprimate de un plus al resurselor heliotermice şi de solurile cu textură uşoară.
Clima este temperat-continentală, iernile sunt relativ scurte. Temperatura medie anuală oscilează, de la vest spre est, in jurul valorilor de 10,8℃ – 11,2 ℃. Regimul precipitațiilor, mai bogat în partea de vest a podgoriei – 587,7 mm, descreşte spre est – 508 mm. Apa care se înmagazinează în sol în timpul iernii favorizează în prima parte a perioadei de vegetaţie creşterea intensă a lăstarilor, iar ploile de la începutul verii stimulează creşterea boabelor. În faza de maturare a strugurilor (lunile august – septembrie) precipitaţiile sunt mai reduse, favorizând coacerea. Resursele heliotermice din podgoria Dealu Mare sunt ridicate, favorizând o bună coacere a rodului şi lemnului viţei de vie. Numărul total al orelor de strălucire a soarelui este cuprins între 2056 ore în partea de vest a podgoriei și 2146 în est.
În cadrul săvârșirii Sfintei Liturghii, acest vin este folosit la Sfânta Taina a Împărtășaniei .
Autenticul vin mănăstiresc, obținut de călugării care dau numele vechiului plai valah: "Valea Călugărească".
Vinuri atent selecționate si îmbuteliate in serie limitata, înnobilate și de maturarea prelungită la baric.
O nouă abordare a unei băuturi speciale pe baza de vin, aromatizată cu 33 de plante din flora spontană.
Dragi prieteni ai vinului,
Vă invităm să vă alăturați nouă pentru o experiență unică de degustare a vinurilor la Crama „Via Domnului”.
Vă așteptăm să descoperiți selecția noastră de vinuri cu denumire de origine controlată, create în inima Podgoriei Dealu Mare, de la soiurile roșii pline de caracter, precum Merlot, Fetească Neagră și Cabernet Sauvignon, la vinurile albe rafinate, Sauvignon Blanc, Fetească Regală și Muscat Ottonel.
Veți avea ocazia să degustați o băutură tradițională românească, folosită în trecut ca leac mănăstiresc, o băutură pe bază de vin, aromatizată cu 33 de plante culese din flora spontană a Dealului Mare – Ierbar, Pelin de Jercălăi.
Program: degustare ghidată a vinurilor, detalii despre istoria locurilor, tradițiile monahale și rolul vinului în ritualurile și viața mănăstirii, discuții despre procesul de producție și bucuria de a savura vinuri autentice.
Locație: Crama Via Domnului, Mănăstirea Jercălai
2024 © Cooperativa Agricolă "Via Domnului". Toate drepturile rezervate.
